Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa lễ Vu Lan đến cũng là lúc mọi người bắt đầu tháng ăn chay. Đây được coi như lời báo hiếu cha mẹ và tỏ lòng thành kính, biết ơn đến những người đã sinh thành và nuôi dưỡng mỗi người chúng ta. Dưới đây là gợi ý một số món ăn chay trong những ngày này.

Gợi ý cách làm những món ăn chay cho mùa lễ Vu Lan

(12/08/2018) Gợi ý cách làm những món ăn chay cho mùa lễ Vu Lan

Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa lễ Vu Lan đến cũng là lúc mọi người bắt đầu tháng ăn chay. Đây được coi như lời báo hiếu cha mẹ và tỏ lòng thành kính, biết ơn đến những người đã sinh thành và nuôi dưỡng mỗi người chúng ta. Dưới đây là gợi ý một số món ăn chay trong những ngày này.

1. Củ cải kho nấm đùi gà và hạt điều

Cơm gạo lứt ăn cùng củ cải kho nấm đùi gà và hạt điều là một gợi ý món ăn chay trong mùa Vu Lan báo hiếu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Hạt điều

- Củ cải

- Nấm đùi gà

- Hành lá

- Bột sắn dây

Cách làm:

Bước 1: Hạt điều sống ngâm trong 3 giờ cho mềm, rửa sạch và để ráo nước. Củ cải, nấm đùi gà rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Cắt phần thân trắng của hành lá, sau đó đem phi cùng chút dầu ăn và cho 1-2 miếng ớt sừng vào đảo (có thể cho nhiều hơn nếu ăn được cay).

Bước 3: Cho nấm và củ cải vào đảo. Cho đường và nước tương vào đảo khoảng 3-4 phút cho ngấm rồi cho hạt điều vào.

Lưu ý: Kho niêu ở mức lửa to. Trong trường hợp bén đáy nồi thì thêm một chút nước vào và nêm nước tương theo khẩu vị. Không dùng muối hay bột canh, nước mắm.

Bước 4: Khi củ cải chín mềm, hoà một ít bột sắn dây với nước và đổ vào nồi để món ăn có độ đặc sệt. Sau đó, bắc ra và thêm hành, rau mùi.

Đọc thêm tại đây.

Khương Châu

Nguồn: Đời sống và Pháp lý